2019

"Come dice il suo nome, questo Sauvignon blanc è un abbinamento ideale per le ricette a base di asparagi. Lo si vendemmia a parte e lo si imbottiglia in anticipo. Il suo profumo delicatamente fruttato e i suoi aromi gradevoli esaltano l’asparago in tutte le sue note organolettiche."
Rudi Kofler

Dati tecnici

  • Gradazione alcolica: 13,0 % vol
  • Zucchero residuo: 1,6 g/l
  • Acidità totale: 6,3 g/l

Abbinamenti semplici

Tutto ciò che riguarda gli asparagi, dagli asparagi al vapore preparati in modo classico con salsa bolzanina e prosciutto cotto, a una zuppa di crema di asparagi e un ricco risotto agli asparagi.

Abbinamenti dettagliati

Crema di cavolfiore con ravioli ripieni di asparagi liquidi, polvere e gamberi di fiume - Norbert
Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)