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Vitae - La guida vini AIS

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2017 - Vitae - La guida vini AIS

Mostrare la complessità e la longevità dei vini bianchi è uno degli obiettivi di questa storica realtà. L'archivio enologico della cantina è unico in Italia: composto da un patrimonio di centomila bottiglie che spaziano dall'annata 1955 a oggi, comprende alcune preziose rarità risalenti al 1893. Di recente creazione il Terlano I Grande Cuvée, un vino che rappresenta pienamente una secolare tradizione di longevità. Lascia senza fiato la splendida performance del Pinot Bianco della prestigiosa linea Rarità, dedicata a vini esemplari tenuti a riposare sui lieviti per dieci anni.

  • Pinot Bianco 2004 '04

    Giallo oro luccicante. Naso ricco e maturo con profumi di miele e zafferano, mele candite, ananas e frutto della passione, nonché mandorle arrostite. Assaggio di avvolgente Morbidezza, equilibrato, in cui la nota calorica è stemperata da leggiadra freschezza e stimolante sensazione sapida. Rotondo e di ampia struttura. Si allontana lentamente con ricordi di fumo e pietra focaia. Vinificato in Tonneau di rovere, riposa per 120 mesi sui lieviti. Affina un anno in bottiglia. Astice gratinato.
  • Terlaner I Grande Cuvée 2013 '13

    Paglierino sfavillante. Melone e susine gialle, mela granny smith e agrumi, albicocca e pepe bianco, biscotti al burro sono gli aromi che compongono il sontuoso bouquet. Ingresso al palato di spiccata freschezza, che lascia poi spazio alla sapidità di corroborante intensità. Corpo caldo e di ottimo equilibrio, strutturato, elegante e amonico. Impressionante il lungo finale ricco di albicocche. Vinificazione in legno. Salmone all'aneto.
  • Nova Domus '13

    Giallo paglierino lucente. Delicatezze di citronella e melissa fanno spazio a pesca e pompelmo, fieno e noci verdi. Di struttura equilibrata, con morbidezza calorica e fresca sapidità territoriale, per un finale di lunga persistenza fruttata, dominata da una nota di pompelmo. Botte grande e tonneau per 12 mesi. Risotto mantecato al formaggio con erbette aromatiche.
  • Porphyr '13

  • Quarz '14